本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工讨论所研造、海笑达食物有限公司坐褥的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行径时夸大，饱吹马铃薯主食产物加工道理巨大，鼎力进展马铃薯物业，是新常态下饱动农业转体例、调组织的首要抉择，也是缓解我国资源处境承载压力、增进农夫增收致富、晋升国民强壮秤谌的首要方法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行径是向社会揭晓马铃薯主食产物加工科研收获的一种表面，显露了科研单元主动面向物业需求主食、对接物业需求、任事社会的经受；是当局部分任事物业、任事商场的一次履行行径，显露了当局部分本能的更改；是国度指导物业进展的全部活跃，显露了商场消费对增进农业物业组织调治的首要效力。

　　陈萌山条件主食主食，下一步方向要一连以商场为导向，以不时满意社会需乞降老平民的养分强壮为方向，一连加大根底表面讨论，加疾加工新种类选育，优化加工本事工艺与配备，不时消浸马铃薯主食坐褥本钱，联络中国人饮食习俗和口胃主食，拓荒出种类多样的马铃薯主食系列产物，研究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐褥的物业化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，顺应性广，世界大一面区域的泥土及天色前提都可满意其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华讨论员先容，马铃薯养分丰厚，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更丰厚、更平衡、更强壮，对优化伙食组织、巩固体质和强壮、发扬古板饮食文明将阐扬特殊的效力。

　　自2013年农业部提出正在我国践诺马铃薯主食产物及物业拓荒进展策略近2年来冰球突破豪华版，中国农科院加工所薯类科研团队以拓荒适合于中国住户饮食习俗的马铃薯主食产物为方向，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格变成机理及养分素归纳评判等一系列的讨论，不时占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工经过中一系列本事要害和工艺，正在落成马铃薯主食产物试验室幼试的根底上，杀青了中试以及物业化坐褥，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不时升高，研造出马铃薯馒头冰球突破豪华版、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业准则（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本事与配备的扩展使用启示了宽大远景主食。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及坐褥企业的担负人和研发专家等插足了行径。冰球突破豪华版第一代马铃薯主食产物正在京上市